Etli Taze Fasulye


 

 

Yazın daha çok zeytinyağlısı (Etsiz) tercih edilsede kış mutfağının vazgeçilmez Lezzetidir Etli Taze Fasulye…. Ben genelde sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeyi tercih ettiğim için kışın çıkan sera domateslerini kullanmıyorum. Yazdan yapılmış ev yapımı salça o da yoksa normal market ürünü salçayı tercih ediyorum.
Malzemeler:

 

1 Kilo Taze Fasulye
500gr kuşbaşı dana ya da kuzu eti
1 Büyük boy kuru soğan (ya da 2 ortaboy)
1,5 yemek kaşığı domates salçası yada 2 ortaboy domates.
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı/mısırözü/ayçiçek
Yapılışı:
Öncelikle taze fasulyelerimizin uç kısımlarını bıçak yardımı ya da elimizle keselim, daha sonra da ortadan ikiye bölerek boylarını kısaltalım varsa bıçak yardımı ile kılçıklarını da çıkaralım. Temizlenmiş fasulyelerimizi  bol su ile yıkayıp bir süzgeçte süzülmeye bırakalım;
Tenceremize yağımızı döküp ocağımızı yakalım üzerine kuş başı etlerimizi koyup iyice kavuralım, üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanımızı da ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim; üzerine domates ve biber salçamızı da ilave edip biraz daha kavuralım, bu karışama süzülmüş olan fasulyelerimizi de ilave edip 5-10 dakika daha kavurduktan sonra üzerine sarımsaklarımızı, kaynar suyumuzu ve tuzumuzu  ilave edip etler ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Düdüklü tencere kullanmak zamandan tassarruf konusunda çok fazla yarar sağlar. Eğer düdüklü tence kullanacaksanız 35 dakika pişirme süresi olarak yeterli olacaktır.
Afiyet olsun….

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: